Φουρνίτες!

Αχ, αυγά!

Τι ωραία και θρεπτική τροφή αλλά και πολύ παρεξηγημένη..
Μέρα με τη μέρα έρχονται στο φως νέες έρευνες που - επιτέλους- αποσυνδέουν τα αυγά από αυτό το μύθο της χοληστερίνης (νησάφι πια! λευτεριά στους αυγουλοφάγους, ολέ!) και τονίζουν την μεγάλη θρεπτικότητα τους και την αυξημένη περιεκτικότητα τους σε ω3..
Φυσικά προτιμάμε πάντα βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής αν δεν έχουμε την τύχη να έχουμε δικά μας, χωριάτικα, αυγουλάκια (αποφεύγουμε να τρώμε κλωβοστοιχείας μιας και καθόλου δε μ' ενθουσιάζει η ιδέα να τρώω αυγό απο κότα κάργα στρεσαρισμένη σε κλουβί που δε κοιμάται καθόλου..).. τώρα αν δε βρίσκουμε κι απ' αυτά, από το ολότελα καλά και αυτά.. χαχαχαχ
Και μιας και λέμε για αυγά, κάθε εβδομάδα στην οικογένεια μου τρώμε τουλάχιστον 70 αυγά (ναι; ζείτε; λιποθυμήσατε; κι όμως, τόσα τρώμε! ), λίγο μελάτο για κανα πρωινό, ως παντεσπάνι για τόστ, σε κέικ - γλυκά (μιας και δε χρησιμοποιώ γλουτένη- πλήν σπανίων περιπτώσεων- τα υλικά που χρησιμοποιώ απαιτούν πολλά αυγά και όχι, δε μυρίζουν αυγουλίλα!), μάτια σε κλαριφιέ με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι και λίγο λεμόνι ( μιαμ....σλουρπ!) και τώρα τελευταία σε .. φουρνίτες!
Θα μου πεις, τώρα τι είναι αυτές οι φουρνίτες; ε,πως λέμε τηγανίτες; αντί για τηγανι εγώ τις κάνω στο φούρνο εξ΄ου και το φουρνίτες (ιδέα του συζύγου το όνομα, χαχαχ)!
Είχα δοκιμάσει πολλές φορές να τις κάνω κανονικά στο τηγανι, όπως όλες οι συνταγές που έχω βρει στο διαδίκτυο αλλά πάντα δε μ' άρεσαν όπως έβγαιναν και μου θύμιζαν.. ομελέτα..
Αντιθέτως οι φουρνίτες μοιάζουν πραγματικά με τηγανίτες, σαν ψωμένιες και σε συνδυασμό με λίγο άθερμο μέλι είναι μμμμμμμμμμμμ... να γλείφεις και τα πιάτα!
Πανεύκολες στη συνταγή τους και πραγματικά άκρως θρεπτικές, αξίζει να τις φτιάξετε και είμαι σίγουρη, θα τις αγαπήσετε όπως εμείς!
Δείτε τις φωτογραφίες και παρακάτω τη συνταγή!

Ε, να μην βάλουμε και λίγο μελάκι;;;;να βάλουμε, να βάλουμε!

Ωπ! Πάει να στάξει στο πιατάκι μου το μέλι...

Έσταξε!

Μα δεν είναι για .. φάγωμα;;
Δοκιμάστε τες!

Φουρνίτες! (by Mamangelic.com)

(χωρίς γλουτένη)

Υλικά

1 μπανάνα ώριμη (ναι ,αυτές με τις βούλες)
2 αυγά μέτρια
1 γεμάτη κουταλια σούπας αλεύρι καρύδας και λίγο ακόμα (στην άκρη του κουταλιού)
λίγη βανίλια (εκχύλισμα ή σποράκια)

Εκτέλεση

Βάζουμε τα υλικά μας στο μούλτι να ανακατευτούν καλά.
Αφήνουμε να σταθεί και να ρουφήξει τα υγρά η καρύδα μας για πέντε λεπτά.
Βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα μια γεμάτη κουταλιά της σούπας από το μείγμα μας για κάθε τηγανίτα και ψήνουμε για 10 λεπτά (ή μέχρι να δούμε ότι στην άκρη πήρε χρώμα αρκετό, μη φοβάστε, δεν έχει καεί, περιμέτρικό είναι) σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC πάνω κάτω αντιστάσεις.
Μπορείτε να τις συνδυάσετε με μέλι άθερμο ή κρεμ φρες, φρούτα και κανέλα!