Ρυζόγαλο!

Ρυζόγαλο! (by Mamangelic.com)

(γίνεται και άνευ γαλακτοκομικών)

Υλικά

• 1 λίτρο γάλα (ζωικό ή αν κάνετε αποχή, καρύδας- δείτε πώς να κάνετε τη συνταγή ΕΔΩ ή αμυγδάλου (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη αν πάρετε εμπορίου)
• 120 γρ. νερό
• εκχύλισμα βανίλιας ή σποράκια βανίλιας
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 90 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρολίνα (δε προτιμώ το γλασσέ)
• 80 γρ. μέλι (το παίρνω απο δώ) ή 60 γρ. καστανή ακατέργαστη ζάχαρη
• 20 γρ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε 20 γρ. νερό (εξτρά νερό από τα 120γρ)

Εκτέλεση

Ρίχνουμε όλα μας τα υλικά (εκτός του κορν φλάουρ με το νερό)σε μια κατσαρόλα και περιμένουμε να πάρει μια βράση έχοντας τη φωτιά μας στο δυνατό. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει η μισή περίπου ποσότητα-περίπου 15 λεπτά.
Ανακατεύουμε συνεχώς για να μη μας κολλήσει και αν χρειαστεί ξαφρίζουμε λίγο αν δούμε πως φουσκώνει το μείγμα.
Λίγο πριν το σβήσουμε, προσθέτουμε το κορν φλάουρ διαλυμένο στο νερό του και ανακατεύουμε.
Το ρυζόγαλο είναι έτοιμο! 
Σερβίρουμε με μπόλικη πασπαλισμένη κανέλλα!

Yγ. γνωρίζω ότι οι περισσότεροι το φτιάχνετε μόνο με ρύζι. Προσωπικά χρησιμοποιώ κορν φλάουρ γιατί μας "μπουχτίζει" το πολύ ρύζι και μας αρέσει να είναι πιο..κρεμάτο!
υγ2 : μπορείτε να μη βάλετε γλυκαντικό την ώρα που το φτιάχνετε και να βάλετε το μέλι απο πάνω στα μπολάκια σας (για να πάρουν όλα τα συστατικά του καλού άθερμου μελιού τα παιδιά μας!) .

Καλή επιτυχία!