Η τούρτα της Αγγελικής!

Καιρό τώρα περίμενα να έρθει η εποχή της φράουλας, αυτού του κατακόκκινου και υπέροχου φρούτου που έχει την ικανότητα να αλλάζει την γεύση και  την όψη των γλυκών μας αλλά και την διακόσμηση των πιάτων μας!
Μα πείτε μου, όπου την έχετε βάλει δεν δίνει το δικό της ύφος;
Φυσικά προτιμώ φρέσκιες βιο (μακάρι να μπορούσα να τις καλλιεργήσω και στην αυλή μου αλλά σε τόσο σκοτεινή αυλή οι φραουλίτσες μου θα πηγαίναν.. στον φραουλοπαράδεισο...) γιατί γενικά οι φράουλες είναι από τα πιο επιβαρυμένα φρούτα όσον αφορά τα φάρμακα.
Και εκτός του θέματος των φαρμάκων οι βιο έχουν και άλλη γεύση (μα καμμία σχέση ..) και είναι πιο λιλιπουτένιες (ίτσι - πίτσι μικρούλες!) !
Σκέφτηκα λοιπόν να φτιάξω μια τουρτίτσα παγωτό (είχα κάνει και πέρυσι μια απίστευτη τούρτα, θυμηθείτε την εδώ) μιας και πριν λίγες μέρες είχα γένεθλια (σσσσσσς, μη το πείτε πουθενά, αλλά στις 30 Μαρτίου έγινα 33, να μείνει μεταξύ μας έτσι;) που να μπορεί να γίνει νηστίσιμη (μιας και διανύουμε σαρακοστή!) αλλά και αρτύσιμη (για την αρτύσιμη εκδοχή θα κάνω νέο ποστ)!
Πήρα λοιπόν ό,τι υλικό είχα στο ντουλάπι και το ψυγείο και ξεκίνησα συναρμολόγηση!
Μπήκε η τουρτα στην κατάψυξη και μόλις την έβγαλα και την είδε η κόρη μου το τι επιφωνήματα θαυμασμού έβγαλε, τι να σας λέω, ένιωσα τόσο μεγάλη και τρανή (τύφλα να 'χει ο Άκης, που λέμε, χαχα) απο υπερηφάνεια!
Και φυσικά την εξαφάνισε μέσα σε 2 μέρες...
Α, δεν έχω παράπονο, δε σφάχτηκαν με τον αδερφό της, τα χωρίσανε μια χαρά! Εκείνη έτρωγε το παγωτό φράουλα και ο μικρός τη... σοκολάτα!
Α, ναι, δε σας το είπα ε; έχει ΚΑΙ σοκολάτα.
Οκ, σας έπεισα, μπορείτε να πάτε να τη φτιάξετε!
Ακόμα εδώ είστε,τρέξτε!
Φάτε και απολαύστε!!!

Σημείωση:
μπορείτε να το φάτε και ως σκέτο παγωτό με γαρνίρισμα σοκολάτας και όχι ως τούρτα, έτσι κάνω το παγωτό φράουλα στη νηστίσιμη εκδοχή του!

(για αρχή φάτε μάτια ψάρια με τις φωτογραφίες μου, χαχα)

Η τούρτα της Αγγελικής! (by Mamangelic.com)

(η αλλιώς η τούρτα χωρίς, γιατί είναι άνευ : γλουτένης, γαλακτοκομικών, αυγών, αμύλου, ζάχαρης)

Υλικά (για τσέρκι διαμέτρου 22-23 εκ.)

• 275 γρ. γάλα καρύδας (δείτε πώς να το φτιάξετε εδώ)
• 450 γρ. φράουλες καθαρισμένες
• 375 γρ. μπανάνα καθαρισμένη
• 120 γρ. μέλι
• βανίλια
• 2 τσιμπιές αλάτι

Για τη βάση

• 150 γρ. πούδρα/αλεύρι/τριμμένο αμύγδαλο
• 25 γρ. μέλι
• 75 γρ. λάδι καρύδας
• βανίλια

Για τη σοκολάτα (θα τη χωρίσετε σε δυο δόσεις)

• 80 γρ λάδι καρύδας
• 40 γρ. κακάο
• 80 γρ. μέλι

Για το ντεκόρ και ανάμεσα στη τούρτα θα χρειαστούμε κι άλλες φράουλες, αυτό κατα προτίμηση

Εκτέλεση

Ρυθμίζουμε το τσέρκυ μας στη διάμετρο που θέλουμε.
Λίωνουμε το λάδι καρύδας και προσθέτουμε το αμύγδαλο και τα υπόλοιπα της βάσης, ανακατεύουμε, ρίχνουμε το μίγμα στο τσέρκυ και πατάμε με ένα κουτάλι να απλωθεί καλά.
Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει.
Ετοιμάζουμε τη μισή δόση σοκολάτας σε ένα μπρίκι.
Λιώνουμε το λάδι, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια και το κακάο και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε τη βάση μας απ' το ψυγείο και ρίχνουμε σοκολάτα στη βάση να καλυφθεί, προσοχή, όχι όλη, κρατάμε λίγη στο μπρίκι.
Καθαρίζουμε τις φραουλίτσες απ' το κοτσάνι τους αφού τις πλύνουμε τις τοποθετούμε αναποδα πάνω στη σοκολάτα να κολλήσουν.
Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα τις φράουλες και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν.
Φτιάχνουμε τη γέμιση ως εξής...
Σε ένα μπολ βάζουμε τις μπανάνες με τις φράουλες, προσθέτουμε το γάλα, το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι και τα πολτοποιούμε με το μπλεντερ χειρός (ή αν δεν έχετε βάλτε τα στο κανονικό μπλέντερ).
Ρίχνουμε το μίγμα στο τσέρκυ μας και μετά το βάζουμε στην κατάψυξη να παγώσει καλά.
Όταν παγώσει μετά απο ώρες περιχύνουμε την τούρτα με την μισή δόση απ' τη σοκολάτα και σερβίρουμε.
Πριν κόψουμε τα κομμάτια αφήστε την λίγο να μαλακώσει γιατί παγώνει αρκετά!
Κόβουμε μικρά κομμάτια και όχι κομματάρες γιατι είναι χοντρούτσικα και χορταστικά!

Καλή επιτυχία!

Εκτυπώστε το

The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .

Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.