Η γνήσια ζυμαρόπιτα μας έρχεται απο την Ήπειρο. Τα υλικά που την αποτελούν είναι, κυρίως, αλέυρι σίτου, νερό ή γάλα ή γιαούρτι, φέτα, αλάτι και πιπέρι..
Πλέον όμως, είναι πολλοί οι άνθρωποι ανάμεσα μας που δε τα πάει πολύ καλά το εντεράκι τους με το σιταράκι και στερούνται τα της παραδοσιακής κουζίνας μας μιας και - δυστυχώς- η γλουτένη είναι παντού!
Μη μου στεναχωριέστε όμως! Problem solved! Βρέθηκε η λύση στη νέα μου συνταγή!
Ζυμαρόπιτα ..η πασπαρτού! Γιατί πασπαρτού; γιατί μπορείτε να κάνετε άπειρες παραλλαγές στα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε, πέρα από την βασική συνταγή μου..
Κάποιες ιδέες; προσθέστε στην πίτα σας ελιές, ντομάτα και ρίγανη ή καραμελωμένα κρεμμύδια σε ροδέλες ή δυόσμο ή ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα (την έχω κάνει αυτή την παραλλαγή.. μισό ταψί μόνη μου έφαγα, χαχαχα)..
Αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη και δημιουργήστε! Και φυσικά αφήστε μου ένα σχόλιο με την πρόταση σας για να πειραματιστώ!
Όσο για το αν θα αρέσει στα παιδάκια σας, μια δοκιμή θα σας πείσει! Τέλεια ιδέα για το σχολείο!
Ζυμαρόπιτα χωρίς γλουτένη! (by Mamangelic.com)
άνευ γλουτένης
Υλικά (για ένα ταψάκι μικρό)
- 5 αυγά μέτρια
- 2 κ .σούπας γεμάτες αλεύρι καρύδας
- 2 κ. σούπας γιαούρτι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο κιτρινο τυρί (έβαλα τσένταρ ώριμο)
- 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη με το χέρι (αν κάνετε gaps χρησιμοποιήστε άλλο τυρί μακράς ωρίμανσης)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα μας τα υλικά, περιμένουμε 5 λεπτά να ρουφήξει το αλεύρι καρύδας τα υγρά και στη συνέχεια προσθέτουμε το μίγμα μας σε ένα ταψάκι, στο οποίο έχουμε βάλει λαδόκολλα.
Ψήνουμε στους 180οC, σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει!
Καλή επιτυχία!
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .
Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.
