Για αρχη να πω Χριστός Ανέστη μιας και διανύουμε αναστάσιμη περίοδο!
Πάμε λοιπόν να σας γράψω δυο λόγια για αυτή τη συνταγή...
Την έβγαλα μέσα στη νηστεία της Σαρακοστής, ψάχνοντας να βρώ κάτι για σνακ να έχουμε να τσιμπάμε κάτι αλμυρό γιατί τα περισσότερα νηστίσιμα είναι γενικώς γλυκά!
Έκανα που λέτε κρακεράκια και τα έχω βγάλει σε δυο γεύσεις, η μια είναι αυτή που θα σας δείξω τώρα και η άλλη είναι ΑΚΟΜΑ πιο ιδιαίτερη αλλά εξίσου απίστευτα νόστιμη!
Φυσικά τρώγονται ολοχρονίς και εννοείται ότι μπορεί να αντικατασταθεί το ελαιόλαδο με βούτυρο (κλασικό ή κλαριφιε/ καθαρό) για μια πιο ντελικάτη γεύση.
Επίσης τρώγονται και σκέτα, θα μπορούσατε δηλαδή να τα πασπαλίσετε με αλάτι και ίσως και πιπέρι αν σας αρέσει και τέλος!
Πολύυυυ απλά ως βασική συνταγή, πιο γευστικά όμως με τον τρόπο που θα σας προτείνω.
Στα σοσιαλ μου θα δείτε και την εκτέλεση σε μορφή βίντεο οπότε θα σας λυθούν και τυχόν απορίες.
Κάντε κλικ στον σύνδεσμο εδώ ή
Τραγανά κράκεράκια με μυρωδικά! (by Mamangelic.com)
(χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς αυγό, χωρίς μαγιά)Υλικά
για τα κράκερς
- 160 γρ. νερό
- 3 γρ. αλάτι
- 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 γρ. ελαιόλαδο (μπορείτε και βούτυρο/ κλαριφιε)
- 50-60 γρ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο πολύυυυ ψιλοκομμένη
- 10 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 15 γρ. μέλι (ή σιρόπι αγαύης αν δε τρώτε μέλι)
- 2-3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι (ή και ξερό)
- 5 γρ. αλάτι
Εκτέλεση
Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη των κράκερς μας σε ένα μπολ και ζυμώνουμε, δε θέλουν πολύ ζύμωμα, απλά πράγματα!
Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μεμβράνη να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα.
Τη χωρίζουμε στα δυο, την ανοίγουμε -πάνω σε αλευρωμένη λαδόκολλα- να γίνει λεπτό φύλλο και τη χαράζουμε είτε με μαχαιράκι είτε με το εργαλείο που δείχνω στο βίντεο μου.
Ψήνουμε σε δυνατό προθερμασμένο φούρνο, στους 190-200 βαθμούς, μέχρι να πάρουν χρώμα και τα γυρίζουμε για 1-2 λεπτάκια ακομά να ψηθούν καλά και απο κάτω.
Στη συνέχεια τα απλώνουμε σε σχάρα να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το μυρωδάτο λαδάκι ως εξής:
Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε όλα τα υλικά απο το β μέρος και ανακατεύουμε καλα να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα (μπορείτε να τα περάσετε και απο μπλέντερ χειρός για ακόμα πιο ψιλοκομμένα).
Παίρνουμε τα κράκερς και είτε τα αλείφουμε ένα ένα με το μείγμα λαδιού μυρωδικών είτε τα ρίχνουμε στο μπολ όλα μαζί και με το πινέλο τα "λαδώνουμε" μαζικά.
Είναι τραγανά και πάρα πολύ νόστιμα!
Θα με θυμηθείτε!
(μπορείτε να τα αποθηκεύεσετε σε αεροστεγές δοχείο ειτε σκέτα ειτε λαδωμένα ή απλά σκέτα και να τα λαδώσετε όταν θέλετε να τα σερβίρετε!)
Καλή επιτυχία!
The content on this blog is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International .
Δεν επιτρέπεται η αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίηση του περιεχομένου χωρίς τη συγκατάθεσή μου.
